１１月２日

日曜日はまだ風邪ぎみだったのでスーパーで消費期限間近で値引きされていたレンジで暖めるだけの牛肉と野菜の蒸し焼きを買ってきて食べる。にんにくのスライスがたっぷり入っているので気持ちの上でも体力が回復しそうな感じだ。
月曜日はラーメン。キャベツとピーマン、人参とじゃがいもで野菜炒めを作って具材とする。じゃがいもを焦がしめに焼いたのがうまくいってなかなか香ばしくて美味しく出来上がった。
火曜日は安かったので買ってしまった白菜をどうにかしようと、豚肉とえのき茸を使って味噌マヨネーズ炒めにする。
白菜は4センチぐらいに切っておき、豚肉を焼き、色が変わったあたりで白菜の芯の部分を入れ、しばらくしてからえのき茸と白菜の残りを入れる。全体的にしんなりしてきたところで味噌とマヨネーズ、酒、みりんを適当に入れて炒める。
もう一品作ろうと思ったので小松菜と油揚げの煮浸しを作る。小松菜を適当に切り、油揚げは刻み油揚げを買ってあるのでこれも適当量を小皿に入れ、めんつゆと水を入れてラップをかけてレンジで3分で出来上がり。
水曜日はシュウマイが消費期限だったので千切りキャベツを付け合わせにする。もう一品は青梗菜と卵のオイスター炒め。
木曜日は白菜と豆腐を使っておきたかったので、そこにえのき茸を追加してあんかけ風にする。白菜とえのき茸を鍋に入れ、水200ccとかつおだしで茹でる。味付けはシンプルに醤油のみ。しんなりしてきたところに豆腐を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
金曜日は再びラーメン。キャベツ、ピーマン、玉ねぎと豚肉の余りを炒めて具材にする。